เกิดและเติบโตในโรมาเนีย Mihai Vasile Toncea เปี่ยมด้วยแพสชันในการยกระดับศิลปะแห่งการดื่มผ่านงานคราฟต์ที่ประณีตและความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย ประสบการณ์ที่สั่งสมจากดับลิน กรีซ และสิงคโปร์ ทำให้เขาหยิบแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมบาร์ทั่วโลกมาหลอมรวมกับเอกลักษณ์ของ Sato San — ที่ซึ่งความมีชีวิตชีวาแบบไทยอีสานพบกับความละเมียดละไมของญี่ปุ่น
วันนี้ Mihaiนำวิสัยทัศน์เฉพาะตัวขึ้นสู่รูฟท็อป รังสรรค์ค็อกเทลที่ทั้งโดดเด่น สมดุล และเต็มไปด้วยคาแรกเตอร์ มอบประสบการณ์การดื่มที่ทันสมัยแต่ยังคงรากลึก ให้ลูกค้า และนักเดินทางได้สัมผัสอย่างไม่เหมือนใคร

เกิดและเติบโตในประเทศไทย เชฟอูโน่มากด้วยประสบการณ์จากครัวชั้นนำ รวมถึงบทบาท Sous Chef ที่ Finolhu Baa Atoll ในมัลดีฟส์ ด้วยพื้นฐานอันแข็งแกร่งด้านอาหารตะวันตกจากวิทยาลัยดุสิตธานีและเส้นทางอาชีพที่ครอบคลุมการคิดเมนู ที่ปรึกษาอาหาร และการบริหารครัวในหลายระดับ
เชฟอูโน่เชี่ยวชาญตั้งแต่การพัฒนาเมนู สูตรอาหาร ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพระดับสูง ด้วยสไตล์ที่โดดเด่นในการเปลี่ยนวัตถุดิบพรีเมียมให้เป็นจานร่วมสมัยที่ทั้งกล้า สร้างสรรค์ และน่าประทับใจ มอบประสบการณ์รสชาติที่ตราตรึงให้แก่ลูกค้าทั้งในไทยและต่างประเทศ